FOOD

Maak je eigen Pokébowl!

Pokébowls zijn net als smoothiebowls ontzettend populair en mega gezond! Deze gezonde maaltjes zijn afgeleid van sushi en bevatten vaak iets van rijst, rauwe vis, veel groente en toppings. In wat grotere steden heb je tegenwoordig genoeg tentjes waar je je eigen pokébowl kunt samenstellen en mee kunt nemen, maar zelf maken is net zo…

Tropical overnight Oats

Noouuuu dit is zeker m’n nieuwe lievelings ontbijt: overnigh oats! Ik heb een beetje een haat-liefde verhouding met havermout. Het is gezond en heus wel lekker te maken, maar een havermout papje kan ook al snel droog en saai zijn. In de zomer heb ik absoluut geen trek in een warm ontbijt maar daar heb…

Vegan Snickers

Ik ben gek op chocolade! Een tijdje geleden postte ik op mijn instagram deze Vegan bounty bars. Dat was geloof ik mijn meest succesvolle post ooit en ik heb vele foodies mijn creatie zien na-maken. Super leuk natuurlijk! Dat bracht mij op het idee om naast de gezondere en vegan Bounty ook een Snickers variant…

Vegan bounty bars

De foto van deze veelste lekkere bounty bars is één van de populairste berichten op mijn instagram. Niet voor niets want ze zijn makkelijk te maken, gezonder dan de bounty in de supermarkt en ZO lekker! Ingrediënten voor 6 bounty bars– 2 repen vegan pure chocolade (de meeste pure chocolade is al vegan)– 150 gram…

Pannenkoeken feest!

Wie houdt er nou niet van pannenkoeken?! Ik eet ze het liefst als ontbijt of brunch in een vrij weekend. Wil je je lief ermee verrassen of eens lekker uitpakken voor jezelf? Maak er dan een feestje van en top je pannenkoekjes af met de lekkerste ingrediënten! Wil je zelf gezondere pannenkoekjes maken? Kijk dan…

Mango parfait

Dit ziet er toch geweldig uit?! Ik maakte deze Mango Parfait voor de pasen. Niet dat dit jaar pasen iets bijzonders was met de Corona toestanden maar toch! Het is heel gemakkelijk te maken; Stop een hand bevroren mango in de blender; Stop een halve verse mango in de blender en mix; Maak in een…

Mexican Bowl

Whoeee! Mijn eerste food ‘opdracht’. Ik probeer via instagram zo veel mogelijk mensen te bereiken met mijn food en hoe groter je bereik wordt, hoe vaker je door merken wordt benaderd om hun producten te promoten. Dit was m’n eerste! Ik kreeg een box van Santa Maria Tex Mex thuis gestuurd en moest daar iets…

Gezonde pizza

Oké gezond, gezond. In ieder geval gezonder dan je reguliere diepvries pizza. Deze pizza is gemaakt van een bloemkool bodem. Gewoon in de supermarkt te koop in het versschap. Deze bodems van Magionni Pizza worden echt lekker knapperig! Ik belegde zo’n bodem met mijn favoriete ingrediënten en vind deze combinatie toch echt wel het aller…

Superbowl

Oeeeh I love bowls! Vorig jaar tijdens mijn reis in Indonesië heb ik voor het eerst kennis gemaakt met overheerlijke smoothiebowls. Ze zijn lekker, voedzaam en ik vind het echt leuk om ze te versieren. Het doet me een beetje denken aan de kinderfeestjes van vroeger waarbij je zelf je cake mocht versieren. Zo leuk!…

Pompoenbroodje

Oh gosh, I miss a lekker broodje. Door een gluten intolerantie kan ik dat voorlopig niet eten en das een beetje balen, maaarrrr maakt wel creatief in de zoektocht naar lekkere alternatieven. Hoewel dit pompoenbroodje niet lijkt op echt brood vind ik het wel super lekker. Het heeft meer een cake achtige structuur… Ingrediënten 200…

Quinoa bietensalade

Oooo ik heb weer een lekker recept uitgevonden hoor! Sinds ik geen gluten en lactose meer kan eten ivm een intolerantie moet ik op zoek naar alternatieven en gelukkig is quinoa gluten vrij! Dit receptje zit boordevol met verse kruiden en als je de geitenkaas weg laat ook nog eens helemaal vegan! Ingrediënten 40gr quinoa…

Groente quiche

Ooo I love quiche! Echt lekker comfy food :) Wil je deze quiche ook maken? Volg dan onderstaand recept. Benodigdheden: 5 vellen bladerdeeg 5 eieren 100ml slagroom 1 grote ui 1 prei Halve broccoli Peper/zout Geraspte kaas Hoe maak je dit? Verwarm de oven voor op 180 graden Bak de groenten even kort in een…

Bananenbrood

Hmmm bananenbrood! Ik volg veel foodies op instagram en het bananenbroodje zie ik vaak voorbij komen in allerlei verschillende varianten! In deze blog deel ik mijn lievelingsrecept met je :) Ingrediënten: 4 rijpe bananen 3 eieren 150 gram amandelmeel 50 gram kokosrasp Snufje zout Tl kaneel Tl bakpoeder 5 medjool dadels Handje walnoten Kokosolie om…

Vegan tzatziki

Hmm tzatziki! Dat had ik al lang niet gegeten. Ik besloot een vegan variant te maken en ik moet zeggen; die was goed gelukt! In deze heerlijke dipsaus zit; Alpro soja yoghurt mild&creamy No sugar 150ml; 3 tenen knoflook; Sap van een halve citroen; Halve theelepel cayennepoeder; 1 theelepel dille; Scheutje olijfolie; Ongeveer 10cm geraspte…

Gnocchi met groentenpesto

Woeeeeh dit was lekker! En snel klaar en helemaal vegan (mits je de gnocchi van AH eigen merk neemt). Ingrediënten voor de groentenpesto Halve avocado 100gr gekookte doperwten 15 blaadjes basilicum 2 tenen knoflook Sap van een halve citroen Peper/zout/olijfolie Maak van deze ingrediënten de saus door ze met een staafmixer of keukenmachine tot een…

Scrambeld no eggs

Eet je geen eieren? Dan is deze scramble misschien wel wat voor jou! Ik vond het super leuk om te proberen en het resultaat was so gooood! Het is echt super makkelijk en lekker op een bordje met brood, wat sla en/of rauwkost (tomaat vind ik hier echt heel lekker bij) en AVOCADO! Maar met…

Naanbrood van Romy

Al een hele tijd geleden ging ik bij mijn zusje Romy eten. Ze maakte voor mij mega lekkere naanbroodjes! Ik vond het direct een leuk recept. Het is écht weer eens iets anders, gezond, vegetarisch en makkelijk te maken; WINNING! Wat heb je nodig? 4 naanbroodjes, ik gebruik altijd de kleine en dan garlic smaak;…

Groene pannenkoeken

Hmm pannenkoeken als ontbijt, dat vind ik GOUD! Als avond eten ben ik eigenlijk helemaal geen fan van pannenkoeken maar op een zondagse ochtend zeker wel. Ik maakte deze groene variant met aardbeitjes en homemade chocoladesaus. Wat heb je nodig voor 5 grote dunne pannenkoeken? 200g boekweitmeel 500 ml amandelmelk 2 eieren 3 handen bladspinazie…

Roze smoothiebowl

Aaaah smoothiebowls, ik kan er geen genoeg van krijgen. Deze variant is lekker zomers maar ook leuk om in de winter te maken voor een lekker zomers gevoel tijdens de donkere dagen. In deze variant zit lekker veel fruit! 100 gram frambozen (ik gebruikte 50g en 50g uit de diepvries) 1 banaan 150ml kokosyoghurt (een…

Courgette tagliatelle

Hmmm groene groente! Goed voor de vegetariër want: veel ijzer. Ik maakte deze bowl in het nieuwe jaar omdat ik graag wat meer groente wilde binnen krijgen! Dat lukt met deze bowl perfect. Wat heb je nodig? 1 courgette 50 gram doperwtjes Halve broccoli +/- 10 groene asperges Pijnboompitjes Olijfolie, peper en zout Hoe maak…

Chiapudding

Een paar keer probeerde ik chiapudding te maken maar steeds was het te waterig. Na een paar uitprobeersels heb ik nu een goed recept! De pudding moet een nachtje in de koelkast staan dus het beste maak je dit ontbijtje een avond van te voren. Ingrediënten voor 2 potjes 350 ml amandelmelk 1 banaan 6…

Proteïne smoothiebowl

Smoothiebowls! Love em’. Ze doen me zo denken aan Bali en vrolijk en strand en zomer! En ik vind het echt heel leuk om ze te versieren. Fruit heeft altijd een mooi kleurtje dus dat zijn gegarandeerd mooie foto’s! Ik maakte dit keer een sportvariant met wat meer eiwit. In de blender: 150g kokosyoghurt 1…

Kokos yoghurt met roodfruit

Als een dierlijk product gemakkelijk te vervangen is voor een plantaardige variant dan doe ik dat! Voor yoghurt bestaat er natuurlijk sojayoghurt, maar ook kokos- en amandelyoghurt. Toegegeven, het is absoluut duurder dan gewone yoghurt maar ik vind dat het wel waard. Zeker de kokosyoghurt vind ik echt heerlijk! Het heeft geen overheersende kokossmaak en…

Rijstwafels met hummus en avocado

Rijstwafels vind ik echt zo chill! Je kunt er alles op smeren en het is gegarandeerd lekker. Vind ik dan. Deze combinatie met bietenhummus en avocado staat niet alleen HEEL goed op de foto maar is ook echt een lekkere smaakcombinatie :) Dit was trouwens één van m’n eerste foodfoto’s! Ik stond dit te maken…

Broodje gegrilde groente

Ik had weer eens zin in BROOD! Ik eet niet zo heel vaak brood, meestal soep, een salade of groente voor de lunch maar ik had hard gesport en zin in een stevige lunch. Ik vind het belangrijk om iedere dag voldoende groente binnen te krijgen en dat gaat met dit broodje wel lukken! Ik…

Crackers met muhamarra

Wat doe je op brood (of op je crackers) als je vegan bent en iets gezonds wil? Ik was wel even klaar met de hummus en de pindakaas en aan al het zoet broodbeleg wil ik niet beginnen om alle suikers. Muhamarra ligt voorverpakt in de supermarkt maar ik wilde het zelf wel eens proberen…

Power havermout ontbijt

Als ik weet dat ik een lange ochtend tegemoet ga of een stevige wandeling ga maken dan vind ik dit ontbijtje super lekker. Zeker in de herfst is dit een goude combi! Het zorgt voor een vol gevoel en genoeg energie voor de hele ochtend! 250 ml amandelmelk 40g fijne havermout halve appel 2 el…

Broodje guacamole en portobello

Hoewel ik geen vegan ben en dit ook niet wil zijn ben ik me er wel bewust van wanneer ik wél iets dierlijks eet. Op brood eet ik eigenlijk het liefst kaas. Vleeswaren zijn natuurlijk uitgesloten en al het zoete broodbeleg zit vol met suiker. In de eerste week van januari wilde ik zo weinig…

Havermout pannenkoekjes

Iedereen houdt van pannenkoeken toch?! Je kunt ze op zo veel verschillende manieren maken. Ik koos voor een gezonde variant met; 50 gram havermout 2 eieren 2 banaan Scheutje amandelmelk 2 tl kaneel Meng deze ingrediënten tot een beslag en bak er kleine pannenkoekjes van. Ik bak ze zelf het liefst in kokosolie op laag…

Carrot cake

Hmmm een dikke plak cake met een lekker kopje koffie rond een uurtje of 10 in de ochtend. Daar worden we blij van! In deze carrot cake zitten gezonde ingrediënten verstopt en geen troep! 400 gram worteltjes 2 rijpe bananen 200 gram amandelmeel 10 medjool dadels 4 eieren 75 gram kokosolie 2 tl bakpoeder 2…

Geitenkaas plaattaart

Ik denk dat ik alleen al geen vegan kan worden omdat ik dan geen geitenkaas meer kan eten :( Maarrrr niet getreurd want ik ben lekker helemaal geen vegan dus kan ik helemaal los gaan met de geitenkaas. Deze taart maakte ik op 2e kerstdag voor de fam, ze vonden het allemaal erg lekker. Het…

Pastinaak friet

Oké, dit, lieve mensen, heb ik echt al veel te vaak gegeten. ZO lekker! En gezond dus dan mag het toch?! Frietjes gemaakt van pastinaak, echt hemels. Ik vond dit recept in het boek van Rens Kroes, probeerde het en was meteen verkocht. Ik moest wel eerst even googelen hoe een pastinaak er eigenlijk in…

Pastinaak-basilicum soep

Deze soep was echt een uitprobeersel maar ik was blij verrast door deze smaak combinatie! Ik had nog pastinaak, basilicum en courgette thuis en besloot hier een soepje van te maken. Ui en bouillon blokjes heb ik altijd wel in huis en maakte hier een basis van. Het is eigenlijk zo simpel. Fruit een middelgrote…

Gevulde aubergine

Aubergines zijn misschien wel mijn lievelingsgroenten! Je kunt er van alles mee en ik vind de smaak gewoon heel lekker :) Dit recept heb ik zelf bedacht, het is zo gemaakt! De hoofdingrediënten van dit gerechtje zijn uiteraard aubergine en geitenkaas. Ik heb er zelf, gewoon omdat ik dat toevallig in huis had, walnoten, basilicum,…

Bietencarpaccio

Toen ik geen vlees meer wilde eten moest ik wel even slikken bij de gedachten aan ‘nooit meer een broodje carpaccio’. Maaarr niet getreurd want dit gerechtje maakt een hoop goed! Leuk voor de kerst als voorgerechtje of als lunch! De kerststerren maakte ik van bladerdeeg, puur voor het oog ;) Koop een pakje voorgekookte…

Pre-workout: bietensmoothie

Bietjes zijn alleen al leuk om iets mee te doen vanwege hun mooie kleur! Staat goed op de foto :)Deze paarse smoothie is heel simpel te maken en perfect als pre-workout. In de smoothie zit 1 voorgekookte biet, een banaantje en een beetje water. Door de suiker die erin zit heb je snel extra energie…

Geroosterde paprika soep

Ik maak echt iets te vaak soep. Zo lekker! En makkelijk. Vroeger kocht ik altijd gewoon soep uit een zak of blikje maar toen ik er achter kwam hoe simpel het is om het zelf te maken was ik verkocht!In de basis van de soepen die ik maak zit altijd ui, knoflook en een blokje…

Paarse smoothiebowl

Het ontbijt is denk ik wel mijn favoriete maaltijd van de dag. Dit jaar ben ik een maand in Indonesië geweest en daar maken ze de lekkerste ontbijtjes voor je klaar. Zeker op populaire plekken zoals Changgu op Bali heb je hele hippe eettentjes. Een smoothiebowl is heel populair, very fotogeniek en super lekker! Vandaag…

Sneeuwballen van dadels

Don’t we all love Rens Kroes? Ik ben enorme fan van haar. Ze noemt haar creaties ‘powerfood’. De ingrediënten in haar recepten zijn natuurlijk, gezond en volwaardig. Gerechten waar je energie van krijgt! Dat willen we allemaal wel toch?! Vorig weekend maakte ik voor de tweede keer het recept ‘chocosnack’ uit het boek Powerfood. Ik…

Regenboog wrap met falafel

Wraps zijn zo chill! En je kunt er zo veel verschillende dingen mee doen. Heb je er bijvoorbeeld wel eens een pizza van gemaakt?! Binnenkort zal ik die delen op deze blog! Ik ben gek op falafel! Het zelf maken is leuk maar heb ik niet altijd zin in of tijd voor. Gelukkig is er…

Gegrilde groente met pasta-pesto

In de docu ‘Gamechangers’ op Netflix hebben ze het steeds over een ‘whole grains plantbased diet’. Dit houdt in dat je alleen volkoren producten en plantaardige producten eet. Dit gerecht heb ik na het zien van deze docu gemaakt en ja, ik heb gekozen voor volkoren pasta. Ik moest er even aan wennen maar ik…

Pompoensoep

Deze pompoen-wortel-kokos-kerrie soep maak ik echt heel vaak, zó lekker. Is het niet voor mezelf dan wel voor m’n beste vriendin want die is er ook gek op! Op mijn 26e verjaardag serveerde ik deze soep aan mijn familie en ook die waren verkocht :) Serveer met in repen gesneden naan-brood, hemels! Ingrediënten voor 2…

Groene smoothie

In drukke tijden schiet gezond eten er soms wel een beetje bij in. Als ik wat langer minder goed op m’n voeding heb gelet ga ik me ook echt ellendiger voelen. Met deze groene smoothie krijg je in één klap een hele hoop vitaminen en voedingsstoffen binnen en voel ik me meteen gezonder. Beetje placebo…

Oosters gemarineerde aubergine

Dit uitprobeersel was voor mij meteen een succes! Het deed me een beetje denken aan gegrilde gemarineerde kip. Ik at dit als lunch maar het is ook lekker als bijgerecht of als groente bij een bord aardappels en vegaburgers. Voor dit gerecht heb je wel een grillpan of zo’n grilltosti ijzer ding voor hebben. Ik…

Zoete aardappel stamppot

Hmmm stamppot! Zo lekker op in de winter of zo’n regenachtige herfstdag. Van huis uit ken ik stamppot als een gerecht waar veel vlees bij wordt gegeten; gebakken spekjes er doorheen, een worst of gehaktbal er naast, en nog een flinke lepel jus voor er overheen. Guess what! Ik heb een super lekker vega alternatief…

Spinazie-kikkererwt soep

Ik woon in m’n alleentje en veel producten in de supermarkt zijn nou éénmaal niet verpakt op een éénpersoonshuishouden. Is dat één woord?!Anyway, ik houd altijd best veel eten over en weggooien is zonde… Ik heb altijd wel ui, knoflook en bouillonblokjes in huis dus een soepie is al snel gemaakt! Zojuist genoemde ingrediënten zijn…

Brownie à la Rens Kroes

Waaaaah brownies! Zo lekker. Maar de meeste varianten vol met suiker, vet en andere troep. In het boek ‘Powerfood’ van Rens Kroes staat echter een gezonder recept die ik met wat kleine aanpassingen uitprobeerde ennnnn…. ze smaken net zo goed als dat ze eruit zien! In het originele recept zitten geen eieren maar het beslag…