Scrambeld no eggs

Eet je geen eieren? Dan is deze scramble misschien wel wat voor jou! Ik vond het super leuk om te proberen en het resultaat was so gooood! Het is echt super makkelijk en lekker op een bordje met brood, wat sla en/of rauwkost (tomaat vind ik hier echt heel lekker bij) en AVOCADO! Maar met avocado is alles lekker toch?! De scramble tofu maak je zo:

  • Snijdt een blok tofu door de helft en laat uitlekken;
  • Prak de tofu met een vork tot kruim;
  • Verhit in een koekenpan wat olijfolie;
  • Bak de tofu in de olie;
  • Voeg bonen toe, bijvoorbeeld kidneybonen of chilibonen;
  • Kruid met: 3tl kurkuma, 2 tl kerriepoeder, 2 tl paprikapoeder en een beetje peper en zout naar smaak.

Super lekker als kater ontbijt of een zondagse brunch! Ik ben helemaal fan van dit gerecht en vind het zelfs lekkerder dan gewone ei!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s