Crackers met muhamarra

Wat doe je op brood (of op je crackers) als je vegan bent en iets gezonds wil? Ik was wel even klaar met de hummus en de pindakaas en aan al het zoet broodbeleg wil ik niet beginnen om alle suikers. Muhamarra ligt voorverpakt in de supermarkt maar ik wilde het zelf wel eens proberen te maken! Wat heb je nodig?

  • 2 zoete puntpaprika’s
  • 60 gram walnoten
  • Halve citroen
  • 1 tl honing
  • 1 tl paprika poeder
  • 1 tl cayenne poeder
  • Takje verse peterselie
  • Takje versie basilicum
  • 1 teen knoflook

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 200 graden;
  • Snijdt de paprika’s open in de lengte en verwijder het witte en de pitjes;
  • Leg de paprika’s met de open kant op bodem in een ovenschaal en zet in de oven voor 25 minuten;
  • Hak ondertussen de walnoten in stukjes (of gebruik een keukenmachine);
  • Haal de paprika’s uit de oven en snijdt in grote stukken;
  • Voeg alle ingrediënten samen en pureer met een staafmixer (of keukenmachine). Het is lekker als de muhamarra nog een beetje grof is dus pureer niet tot een glad egaal.

Dit recept is heel lekker met geitenkaas! Ook lekker om op tafel te zetten bij een stokbroodje of als dressing te gebruiken in een couscoussalade.

Enjoy!

Een gedachte over “Crackers met muhamarra

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s